Pengantar Bisnis Teknologi Informasi
Perusahaan Yummy Mentai
Disusun Oleh :
• Anita Febryani J
• Destanur Fadhilah S
• Monthiana Augustin
• Nanda Octavia
• Rahma Daniyati
Kelas :
4KA03
UNIVERSITAS GUNADARMA
SISTEM INFORMASI
2019/2020
TUGAS M6:
1.
Nama :
Rahma Daniyati
Posisi : Food and Beverage Manager
Latar
belakang pendidikan : S2 Manajemen
Perhotelan
Tugas :
·
Seorang F&B Manager bertugas mengatur
pengelolaan sumber daya manusia.
·
Mengawasi pekerjaan dari posisi F&B
lainnya.
·
Serta memastikan profit dari departemen
yang dipimpinnya.
Tanggung
jawab :
·
Bertanggung jawab pada penerimaan dan
pengawasan pegawai
·
Bertanggung jawab pada pengawasan
kestabilan pemasukan
2.
Nama : Destanur Fadhila
Posisi : Outlet Manager
Latar belakang pendidikan : S2 Manajemen Bisnis
Tugas :
·
Posisi
Outlet Manager, yang berada langsung di bawah F&B Manager, bertugas untuk
membuat kebijakan operasional yang menyeluruh, seperti merancang rencana
promosi atau mengembangkan keterampilan pekerja, di dalam outlet-nya.
·
Fungsi
management tenaga kerja juga dilakukan oleh seorang Outlet Manager, termasuk
mengatur jam kerja, mengatur kebutuhan staff, serta posisi dan penempatan staff
Tanggung
jawab :
·
Bertanggung jawab dalam mengatur strategi
pemasaran pada outlet
·
Bertanggung jawab dalam mengatur dan
mengawasi sistematika pekerjaan pada outlet
3.
Nama : Nanda Octavia
Posisi : Kitchen Manager
Latar belakang pendidikan : S2
Perhotelan
Tugas :
·
Seorang Kitchen Manager bertugas
atas keseluruhan operasional Back of House dan dapur sebuah restoran.
·
Membagikan tugas pengelolaan
dapur, seperti penerimaan staf, pembelian bahan makanan, serta pelatihan
keterampilan pekerja untuk memenuhi standar restoran.
Tanggung jawab :
·
Bertanggung jawab dalam
menentukan menu dan variasi masakan pada restoran.
·
Bertanggung jawab dalam
mengawasi setiap kegiatan di dapur.
4.
Nama : Monthiana Augustin
Posisi : Manajer Keuangan
Latar belakang pendidikan : S2 Akuntansi
Tugas :
·
Melakukan
pengaturan administrasi keuangan
restoran.
·
Menyusun
dan membuat laporan keuangan restoran.
·
Menyusun
dan membuat laporan perpajakan restoran.
·
Menyususn
dan membuat anggaran pendapatan dan belanja restoran secara periodic.
·
Melakukan
pembayaran gaji karyawan.
Tanggung
jawab :
·
Bertanggung jawab dalam
memantau dan mengontrol pemasukan dan pengeluaran dana pada restoran.
·
Bertanggung jawab dalam
mengontrol gaji dan bonus karyawan.
Keterampilan yang Belum Dimiliki
1. Rahma
Daniyati menjabat sebagai Food and Beverage Manager tetapi kurang bisa membagi
waktu dalam mengawasi pekerjaan dari F&B yang lain, maka Rahma membutuhkan
seorang Assitant Food and Beverage Manager.
2. Destanur
Fadhillah selaku Outlet Manager masih kurang mampu dalam menangani strategi
digital marketing, maka Destanur perlu pelatihan khusus tentang bagaimana
digital marketing yg tepat.
3. Nanda
Octavia selaku Kitchen Manager tetapi kurang bisa dalam mengatur dokumentasi
menu-menu baru dalam suatu sistem computer, sehingga perusahaan melakukan
pelatihan kepada Nanda.
4. Monthiana
Augustin selaku Manager Keuangan masih memiliki kendala dengan pembukuan kasir
yang masih berantakan, maka Monthiana mengedukasi para kasir restoran agar
laporan pemasukan yang diserahkan lebih rapih.