M6 - Aspek SDM

Pengantar Bisnis Teknologi Informasi

Perusahaan Yummy Mentai

Disusun Oleh :

•      Anita Febryani J

•      Destanur Fadhilah S

•      Monthiana Augustin

•      Nanda Octavia

•      Rahma Daniyati

Kelas : 4KA03

UNIVERSITAS GUNADARMA

SISTEM INFORMASI

2019/2020

TUGAS M6:

1.      Nama   : Rahma Daniyati

Posisi   : Food and Beverage Manager

Latar belakang pendidikan     : S2 Manajemen Perhotelan

Tugas   :

·         Seorang F&B Manager bertugas mengatur pengelolaan sumber daya manusia.

·         Mengawasi pekerjaan dari posisi F&B lainnya.

·         Serta memastikan profit dari departemen yang dipimpinnya.

Tanggung jawab :

·         Bertanggung jawab pada penerimaan dan pengawasan pegawai

·         Bertanggung jawab pada pengawasan kestabilan pemasukan

2.      Nama   : Destanur Fadhila

Posisi   : Outlet Manager

Latar belakang pendidikan     : S2 Manajemen Bisnis

Tugas   :

·         Posisi Outlet Manager, yang berada langsung di bawah F&B Manager, bertugas untuk membuat kebijakan operasional yang menyeluruh, seperti merancang rencana promosi atau mengembangkan keterampilan pekerja, di dalam outlet-nya.

·         Fungsi management tenaga kerja juga dilakukan oleh seorang Outlet Manager, termasuk mengatur jam kerja, mengatur kebutuhan staff, serta posisi dan penempatan staff

Tanggung jawab :

·         Bertanggung jawab dalam mengatur strategi pemasaran pada outlet

·         Bertanggung jawab dalam mengatur dan mengawasi sistematika pekerjaan pada outlet

3.      Nama   : Nanda Octavia

Posisi   : Kitchen Manager

Latar belakang pendidikan     : S2 Perhotelan

Tugas   :

·         Seorang Kitchen Manager bertugas atas keseluruhan operasional Back of House dan dapur sebuah restoran.

·         Membagikan tugas pengelolaan dapur, seperti penerimaan staf, pembelian bahan makanan, serta pelatihan keterampilan pekerja untuk memenuhi standar restoran.

Tanggung jawab :

·         Bertanggung jawab dalam menentukan menu dan variasi masakan pada restoran.

·         Bertanggung jawab dalam mengawasi setiap kegiatan di dapur.

4.      Nama   : Monthiana Augustin

Posisi   : Manajer Keuangan

Latar belakang pendidikan     : S2 Akuntansi

Tugas   :

·         Melakukan pengaturan administrasi keuangan  restoran.

·         Menyusun dan membuat laporan keuangan restoran.

·         Menyusun dan membuat laporan perpajakan restoran.

·         Menyususn dan membuat anggaran pendapatan dan belanja restoran secara periodic.

·         Melakukan pembayaran gaji karyawan.

Tanggung jawab :

·         Bertanggung jawab dalam memantau dan mengontrol pemasukan dan pengeluaran dana pada restoran.

·         Bertanggung jawab dalam mengontrol gaji dan bonus karyawan.

Keterampilan yang Belum Dimiliki

1.      Rahma Daniyati menjabat sebagai Food and Beverage Manager tetapi kurang bisa membagi waktu dalam mengawasi pekerjaan dari F&B yang lain, maka Rahma membutuhkan seorang Assitant Food and Beverage Manager.

2.      Destanur Fadhillah selaku Outlet Manager masih kurang mampu dalam menangani strategi digital marketing, maka Destanur perlu pelatihan khusus tentang bagaimana digital marketing yg tepat.

3.      Nanda Octavia selaku Kitchen Manager tetapi kurang bisa dalam mengatur dokumentasi menu-menu baru dalam suatu sistem computer, sehingga perusahaan melakukan pelatihan kepada Nanda.

4.      Monthiana Augustin selaku Manager Keuangan masih memiliki kendala dengan pembukuan kasir yang masih berantakan, maka Monthiana mengedukasi para kasir restoran agar laporan pemasukan yang diserahkan lebih rapih.

TUGAS M5 - Aspek Organisasi

Pengantar Bisnis Teknologi Informasi

Perusahaan Yummy Mentai

Disusun Oleh :

•      Anita Febryani J

•      Canisius George

•      Destanur Fadhilah S

•      Monthiana Augustin

•      Nanda Octavia

•      Rahma Daniyati

Kelas : 4KA03

UNIVERSITAS GUNADARMA

SISTEM INFORMASI

2019/2020

1.       Tunjukkan jumlah pegawai dan manajemen dalam perusahaan anda serta sebutkan pula jumlah pendiri perusahaan

Jumlah pendiri usaha berjumlah enam orang :

- Anita Febryani J

- Canisius George

- Destanur Fadhilah S

- Monthiana Augustin

- Nanda Octavia

- Rahma Daniyati

Jumlah pegawai di dalam perusahaan :

- Koki (3)

- Cleaning Service (2)

- Pelayan (3)

- Kasir (2)

- Manajer (1)

- Akuntan (1)

2.       Berikan penjelasan tentang struktur organisasi yang di pilih oleh perusahaan anda, kemukakan alasan anda.

Perusahaan kami memilih struktur organisasi fungsional, karena orang-orang dikelompokkan ke dalam

1.       Membuat rencana perusahaan

-          Perusahaan berencana akan menambah 1 outlet yang berlokasi di daerah Jakarta Pusat dengan alokasi dana sebesar Rp. 500.000.000

-          Apabila pemilihan lokasi kurang strategis, maka solusinya kami akan join ke mitra Gojek dan Grab.

-          Apabila menu di restoran kami kurang diminati maka solusinya kami akan mengadakan promo dan menciptakan menu baru sesuai dengan minat pasar yang ada.

2.       Menyusun kegiatan perusahaan dengan memiliki pegawai yang sesuai dengan bidang dan keahliannya masing-masing.

3.       Memimpin setiap kegiatan perusahaan

Manajer memiliki kendali penuh serta memiliki tugas untuk memimpin setiap kegiatan yang dilaksanakan oleh perusahaan serta mengarahkan orang-orang yang berada di dalam struktur organisasi agar melaksanakan tugasnya dengan baik dan benar.

3.       Gambarkan diagram struktur organisasi dari perusahaan anda.

TUGAS M4 - Pengantar Bisnis Teknologi Inf.

Berdasarkan tugas kelompok pada minggu ke-2

Buatlah deskripsi tentang Perusahaan yang dimiliki oleh Kelompok anda (diperbolehkan untuk membuat kembali atau tidak sama dengan tugas yang dikumpulkan jika anda terlupa)

Deskripsi terdiri dari :

1. Identitas Perusahaan – Nama Perusahaan, Alamat dan No-Telp
2. Tujuan pendirian badan usaha
3. Pernyataan Visi dan Misi
4. Bentuk kepemilikkan perusahaan.
5. Sejarah perusahaan

1.     Identitas Perusahaan

Nama Perusahaan        : Yummy Mentai

Alamat                        : Jalan Pejaten Raya no.75 Kota Jakarta Selatan

No Telepon                 : (021) 880989250

2.     Tujuan Pendirian Badan Usaha

Tujuan didirikannya Yummy Mentai sendiri ialah kami ingin memperkenalkan sebuah sajian khas negeri sakura yang masih jarang ada, sehingga nantinya masyarakat bisa mencobanya dan diharapkan suka dengan sajian ini

3.     Pernyataan Misi dan Visi

Misi

-         Memperkenal kan salah satu makanan khas negri sakura Jepang kepada masyarakat

-         Memberikan kemudahan bagi mereka pecinta mentai agar dapat menikmati mentai dengan mudah dan harga yang sangat terjangkau

-         Memberikan lapangan kerja baru khususnya kepada mereka yang memiliki hobby atau keterampilan dalam memasak

             Visi 

         Visi Yummy Mentai adalah menjadi restoran dengan pelayanan terbaik. Untuk mencapai visi ini, Yummy Mentai selalu menjamin mutu produk-produknya, memberikan pelayanan yang memuaskan, menawarkan kebersihan dan keamanan produk pangan serta nilai-nilai tambah lainnya. Senyum konsumen adalah hal penting untuk Yummy Mentai.

4.     Bentuk Kepemilikan Perusahaan

Firma (Fa)   (((adalah badan usaha yang didirikan oleh 2 orang atau lebih di mana tiap- tiap anggota bertanggung jawab penuh atas perusahaan)))

5.     Sejarah Perusahaan

Perusahaan ini berdiri sejak awal tahun 2020, didikiran oleh sekelompok anak muda yang gemar makan makanan khas Jepang. Saat ini perusahaan baru memiliki satu outlet saja yang bisa dine in ataupun takeaway. Nantinya jika respon dari masyarakat cukup baik, kami akan menambah beberapa outlet khususnya di Jakarta.